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목록부산파인다이닝 (1)
음풍농월, 짧고 긴 여행 이야기
[부산 맛집] 실험적인 요리의 향연 <이플다이닝>
젊으시고(!) 여기저기 다니기 좋아하시는 시부모님 덕에 새로운 경험을 참 많이 하는데, 그중에서도 으뜸은 맛집 탐방이다. 부산 금정구 구서동의 작고 독특한 1인 셰프 식당, 이플다이닝. 요리사 한 명이 혼자서 예약제로만, 그것도 저녁에만 운영하는 곳으로 우리 식구와 이모님 식구 딱 8명만 식당을 차지했다. (값은 1인 38,000원) 지나다니면서도 여기가 식당인 줄 모르셨다고. 들어가면 요리 공간이 훤히 보이는 바 앞에 주르륵 일렬로 의자가 놓인 상태. 작은 공간. 사람 수에 맞춰 준비 돼 있는 양초와 물컵, 도구 요리사의 설명과 함께 차례대로 하나씩 나오는 음식. 오늘 저녁의 주제는 ‘소풍’이란다. 파이와 말린토마토로 소풍 때 먹는 간식, 생선 무스로 아이스크림? 같은 것을 표현했다는데(사실 정확히 기..
먹고마시기/밥
2020. 8. 11. 02:00