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음풍농월, 짧고 긴 여행 이야기
[춘천 맛집] 이유 있는 자부심 <조약돌숯불닭갈비>
1월 춘천 여행 이후 잊어버릴 만하면 생각나는 닭갈비 맛집. 닭갈비, 그것도 춘천에서 먹는 닭갈라봐야 다 거기서 거기 아니야? 하는 생각을 여지없이 깨주었던 곳. 라는 이름처럼, 조약돌에 구워먹는 닭갈비다. 사장님이 이 조약돌을 찾아 전국 안 다녀본 곳이 없고, 완벽하게 가게를 갖추기까지 3년 넘게 걸리셨다고. 그만큼 고생해서 완성한 자신만의 '맛'이기에 자부심이 그야말로 어마어마하시더군. 그리고 그 자부심이 민망하지 않게끔 진짜 훌륭한 맛이었다. 이거 하나 때문에 춘천에 다시 가고 싶어질 정도. (조약돌숯불닭갈비 / 2021년 1월 / 아이폰XR)
먹고마시기/밥
2021. 10. 12. 00:44