[춘천 맛집] 이유 있는 자부심 <조약돌숯불닭갈비>

1월 춘천 여행 이후 잊어버릴 만하면 생각나는 닭갈비 맛집.
닭갈비, 그것도 춘천에서 먹는 닭갈라봐야 다 거기서 거기 아니야? 하는 생각을 여지없이 깨주었던 곳.
<조약돌숯불닭갈비>라는 이름처럼, 조약돌에 구워먹는 닭갈비다.
사장님이 이 조약돌을 찾아 전국 안 다녀본 곳이 없고, 완벽하게 가게를 갖추기까지 3년 넘게 걸리셨다고.
그만큼 고생해서 완성한 자신만의 '맛'이기에 자부심이 그야말로 어마어마하시더군.
그리고 그 자부심이 민망하지 않게끔 진짜 훌륭한 맛이었다.
이거 하나 때문에 춘천에 다시 가고 싶어질 정도.

 

(조약돌숯불닭갈비 / 2021년 1월 / 아이폰XR)